《報(bào)告》顯示，在疫情沖擊下，餐飲企業(yè)積極自救。在線上，不少餐飲企業(yè)上線外賣(mài)、自建外賣(mài)小程序、建立社群、開(kāi)啟云體驗(yàn)等，尋找新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)；在線下，設(shè)立便民檔口、到店自提、推出預(yù)制菜……餐飲企業(yè)竭盡所能渡過(guò)難關(guān)。

今年6月，餐飲行業(yè)迎來(lái)了曙光。隨著北京地區(qū)疫情防控形勢(shì)穩(wěn)定，有序恢復(fù)堂食服務(wù)，餐飲業(yè)開(kāi)始回暖。根據(jù)北京統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年7月，北京餐飲收入924118萬(wàn)元，同比下降11.6%，降幅較6月份大幅收窄19.9個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)兩月維持收窄態(tài)勢(shì)，足以證明北京餐飲在強(qiáng)勢(shì)好轉(zhuǎn)。

消費(fèi)券的發(fā)放正助推餐飲行業(yè)進(jìn)一步回暖。《報(bào)告》顯示，截至8月24日，建行生活平臺(tái)參與北京餐飲消費(fèi)券商戶中，正餐、輕餐占比分別是80.84%和19.16%，累計(jì)線上外賣(mài)優(yōu)惠券核銷(xiāo)超80萬(wàn)張，涉及訂單金額約占24.40%；累計(jì)線下堂食優(yōu)惠券核銷(xiāo)超100萬(wàn)筆，涉及訂單金額約占75.60%。從線下受理商戶來(lái)看，發(fā)放消費(fèi)券期間，平臺(tái)參與消費(fèi)券活動(dòng)商戶品牌在平臺(tái)交易筆數(shù)、金額均為正增長(zhǎng)，正餐交易金額占比約65%。

《報(bào)告》還顯示，2016年以來(lái)，北京線上餐飲訂單量逐年提升，受疫情沖擊和消費(fèi)習(xí)慣的改變，布局線上餐飲成為不少企業(yè)轉(zhuǎn)型的重要措施之一。從訂單量來(lái)看，今年6至7月北京線上餐飲訂單規(guī)模高于線下餐飲訂單規(guī)模。