著名的“馬太效應(yīng)”談道：任何群體、個體或地區(qū)，一旦在某一方面獲得成功或進步，產(chǎn)生積累優(yōu)勢，就有更多的機會獲得更大的成功和進步。
將這個理論放在餐飲行業(yè)中似乎也很合理，那么如果正處于行業(yè)中的相對弱勢，是否就永無翻身之日了呢？顯然不論是文首Chick-fil-A的案例，還是每一位有野心的餐飲人都會相信，并不絕對。
每家店都會有一名強大的競爭對手。本期營銷日歷將通過案例解析的方式為你講述，相對弱勢餐企如何才能擁有擊敗強大競爭對手的底牌！
憑借著差異化營銷模式，它打敗了麥當勞
Chick-fil-A在全美共有2300家分店(麥當勞分店超14000家)，雖然在2017年時總體實力還僅位列第七，但卻擁有著全美快餐品牌最高的用戶親密度，也因此在調(diào)研機構(gòu)的推算中，至2020年時，其品牌實力將躍居至前三。
Chick-fil-A店內(nèi)明亮簡潔的裝修風格
而它深入消費者內(nèi)心的品牌印象，并非來單純自于產(chǎn)品本身，而是它為產(chǎn)品所附加上的印象，作為主打雞肉類快餐的門店，最大的市場競爭來源便是牛肉類快餐，而Chick-fil-A的品牌創(chuàng)始人在這個問題上發(fā)揮了令人稱贊的創(chuàng)意，例如，一面成功影響了消費者認知廣告立牌。
“多吃雞肉”
“你想吃我嗎？”
為了迎合廣告創(chuàng)意，Chick-fil-A還開展了每年一次的免費日營銷活動，邀請粉絲顧客穿著任意有奶牛元素的服裝，即可獲得一份免費食物，消費者在情感上對于這樣有趣的創(chuàng)意營銷表現(xiàn)出了高度認同，Chick-fil-A也因此成功的將市場的差異化做到了顧客心里。
品牌的親密度越高，營收轉(zhuǎn)化率越高
品牌的親密度有多重要？
MBLM執(zhí)行合伙人馬里奧·納塔雷利在一份公告中表示：“品牌成長的起點和終點都是感情以及與顧客情感紐帶的數(shù)量、質(zhì)量以及特點。”
如果說性價比是餐飲品牌屹立的基石，那么餐飲老板的本分，就是讓產(chǎn)品在顧客心里擁有更高的價值認知，麥當勞作為巨頭餐企，Chick-fil-A在深知銷量不敵的情況下，沒有局限于打磨產(chǎn)品口味，而是把顧客情感、品牌文化和品牌價值上的建設(shè)提到了同等高度，通過雙向努力連接用戶情感，實現(xiàn)了更高的客單價，以及整體營收的提升。
品牌親密度在這里，成為了它實實在在的營收轉(zhuǎn)化。
如何提高品牌親密度？
這個問題同樣有一名模范代表，也就是蘋果公司。作為前全球最親密品牌榜單的榜首，蘋果擁有著鮮有敵手的強大實力。而這一切的能量源泉來自于：
1.消費者使用其產(chǎn)品的頻率；2.產(chǎn)品改善用戶生活的方式；3.蘋果制造的“沒有就活不了”的產(chǎn)品比其他任何公司都多。
而落到餐飲品牌之中同樣可以總結(jié)出三點對應(yīng)的標準：
一、消費者與餐企產(chǎn)生連接的頻率
如消費者接收到餐企的廣告信息頻率、消費者通過實體店、外賣平臺等進行消費的頻率、朋友之間針對餐企的某個產(chǎn)品或行為進行談?wù)摰念l率等。
二、產(chǎn)品對消費者生活產(chǎn)生的影響
如顧客大多為上班族，而餐企實現(xiàn)了等餐時間大幅度減少，顧客可以更為悠閑的用餐、門店位置相當便利正好是上班順路，此前顧客經(jīng)常餓肚子或者繞路去買早飯等。
三、在細分領(lǐng)域中擁有獨特優(yōu)勢
如獨具特色的用餐體驗、營銷活動，擁有更多的與顧客建立連接的方式或方向，品牌標語朗朗上口、品牌公益事業(yè)完善、產(chǎn)品背書更加強大等。
餐廳母親節(jié)的4個活動，鏈接顧客情感
而當我們做出了比競爭對手更多的努力、更好創(chuàng)意后，自然需要將我們所做的事情展示出去，讓更多的消費者有機會感受到餐企的改變，而母親節(jié)，正是各大節(jié)日中最易提高品牌親密度，連接餐企與消費者情感的絕佳節(jié)點。
本期營銷日歷同樣為大家?guī)硪粍t母親節(jié)營銷活動作為參考方案，來看看是否適用于你吧。
①母親節(jié)線下門店親子照片征集
在母親節(jié)活動預(yù)熱期間，我們需要在線上渠道獲得更多的節(jié)日活動曝光，餐企在這階段可以通過拍照得優(yōu)惠的活動，收集親子在門店用餐的照片，以這一系列線下門店中親子照片作為宣傳物料，在線上開啟各式話題營銷，提高門店曝光度。
如果您正在使用杰夫與友J1，還可以將本次最新上線的母親節(jié)主題動態(tài)素材作為拍攝背景，烘托出節(jié)日的主題氛圍，讓照片里的門店形象獨具特色。
②線上與母親的溫馨、趣味對話評選
線上活動專區(qū)通過與母親溫馨、趣味聊天征集通道，參與人員可通過文字或截圖的形式投稿，被采用到活動當天展示的用戶可免費獲得一份母親節(jié)紀念小食或禮品。
③創(chuàng)意合影相框
如果您正在使用杰夫與友J1，還可以將網(wǎng)紅自拍墻風的創(chuàng)意相框動態(tài)素材作為節(jié)日期間的互動游戲，通過在這樣的精美畫面前拍照留下更多和母親的記憶瞬間，也讓門店獲得更多的用戶主動曝光。
④愛就要大聲說出來-語音明信片活動
門店設(shè)立語音明信片區(qū)域，掃碼錄音制作語音明信片(可搜索語音明信片小程序)，給與顧客難忘的趣味節(jié)日體驗。
如果您正在使用杰夫與友J1，也可以通過彈幕功能，邀請顧客將想要對母親說的話或節(jié)日祝福發(fā)送出來，而且AI小二還可以幫助你實現(xiàn)彈幕語音朗讀哦~