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連漲五周牛肉價飆升,有人歡喜有人愁【正宗重慶火鍋底料批發(fā)】

2019-01-17 19:26 concernfood
緣何臨近年末“牛魔王”會突然發(fā)飆?這給消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶帶來怎樣的影響?牛肉價格又是否會一直漲下去?連日來,記者帶著這些問題進(jìn)行了多方走訪調(diào)查。
因:需求旺盛供不應(yīng)求
“入冬以后,隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,牛肉進(jìn)入傳統(tǒng)的銷售旺季。圍著桌子吃牛肉火鍋,對很多人來說是需求,而傳統(tǒng)春節(jié)即將到來,也會增加牛肉的需求量,自然推動價格上升。”杜宜平解釋說。
 
一業(yè)內(nèi)人士指出,隨著國人生活水平的提高,國內(nèi)牛肉消費(fèi)量顯著增加。此外,生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)成本提高、國家加大力度打擊走私牛肉等,也在一定程度上助推了牛肉的漲價。而除季節(jié)性等因素外,國內(nèi)牛肉的供給無法跟上,這主要受困于產(chǎn)業(yè)發(fā)展小而散的格局,供不應(yīng)求成為價格上漲的主要推手。
 
同時,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)肉牛研究中心主任孟慶翔對當(dāng)前肉牛市場的出路也給出建議,他認(rèn)為,規(guī)?;B(yǎng)殖才是出路。目前我國肉牛的規(guī)?;B(yǎng)殖水平低,與肉牛業(yè)的整個發(fā)展水平是不相適應(yīng)的。而西方發(fā)達(dá)國家為什么養(yǎng)牛都賺錢,主要是規(guī)?;潭雀摺?biāo)準(zhǔn)化水平高,所以在將來國內(nèi)應(yīng)該鼓勵養(yǎng)殖戶規(guī)?;B(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。
 
價格趨勢
 
接近“天花板”,將有小幅波動
 
春節(jié)即將來臨,馬上就要到過年大采購的日子,牛肉需求量預(yù)計會進(jìn)一步增加,這是否會再次推高牛肉價格?
 
永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,辦年貨等傳統(tǒng)習(xí)俗,都會讓牛肉的需求量進(jìn)一步增加,因此春節(jié)期間牛肉價格預(yù)計會有一定上漲,但不會出現(xiàn)大幅波動,因為其價格基本接近“天花板”。
 
同時,他也提醒廣大養(yǎng)殖戶切勿盲目補(bǔ)欄。牛肉有自身的生長特性,因為它從出生到出欄至少需要18個月時間。如果從現(xiàn)在開始補(bǔ)欄,未來一兩年后價格是漲是跌都不太清楚。如果直接囤活畜,還要每天增加一定的飼料成本,這筆賬一定要計算清楚。
 
市場:牛肉價飆升,有人歡喜有人愁
“今年牛肉好貴,只能多放些配菜一起炒,不然都不夠一人份。”1月14日,家住龍湖源著的消費(fèi)者廖紅梅從超市出來,手中提著拳頭大小的一塊牛肉,一路上不停同身邊丈夫抱怨。
 
有同等感受的還有家住天鄰風(fēng)景的消費(fèi)者王琳,上一星期她去家附近超市時看見,牛肉每斤價格已是45.8元,讓她不由地感嘆:“價格實在太貴,在這樣下去都吃不起了。”
 
近日,記者在龍湖源著永輝超市里發(fā)現(xiàn),牛肉展臺前無人駐足,一字排開的紅色價簽,標(biāo)著29.8元到59.8元不等的價格,其中39.8元一斤的牛胸肉已經(jīng)是超市打折后的價格,原來的價簽上標(biāo)著48.8元,而碎牛肉相比較便宜,一斤僅27.8元。超市相關(guān)銷售人員告訴記者:“從去年10月以來,牛肉價格就蹭蹭地往上漲。”
 
在人和農(nóng)貿(mào)市場里,未到下午18點,幾家豬肉攤的老板正在為顧客切、稱豬肉等,然而賣牛羊肉的一張姓老板此時已經(jīng)收拾好攤位,準(zhǔn)備回家。他反映道:“牛肉漲價后,消費(fèi)者購買激情減少許多,現(xiàn)在一天銷量全靠些做餐館生意的老顧客支撐。”
 
在墊江縣,重慶市河灣灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人杜宜平這兩個多月卻賺得盆滿缽滿,笑得合不攏嘴:“現(xiàn)在一頭公牛能多賣1000元!”
 
杜宜平從事肉牛養(yǎng)殖快10年時間,規(guī)模逐漸擴(kuò)大到如今的600多頭肉牛。由于一直采用玉米秸稈等飼料喂養(yǎng),肉牛的品質(zhì)不僅上乘,價格也賣得不錯。每年肉牛出欄時,牛棚里的肉牛全部訂單銷售給豐都恒都公司,僅去年就出售了400多頭。與前幾年相比,今年一斤活牛的價格就漲了近2元,公牛賣到14.5元/斤的高價。
 
據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村網(wǎng)發(fā)布的最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截止到2019年1月14日,牛肉價格連續(xù)五周上漲,新高不斷。雖然1月4日—1月10日牛肉價格有所穩(wěn)定,但仍比去年同期價格高出很多,均價也都在每斤48元左右波動,比前一個月上漲10.4%。
 
連漲五周!牛肉價格逼近60元/斤