從現(xiàn)在喜茶已經(jīng)布局的品牌矩陣來(lái)看，其自創(chuàng)、并購(gòu)和投資的品牌有13個(gè)；喜茶不僅僅投資，還并購(gòu)了兩個(gè)品牌——王檸檸檬茶和野萃山，下一個(gè)并購(gòu)的目標(biāo)大概率是蘇閣鮮果茶。
而奈雪的茶的品牌矩陣看起來(lái)就很單薄。自創(chuàng)的三個(gè)品牌有奈雪的茶、臺(tái)蓋和梨山，之前已經(jīng)把梨山這個(gè)品牌砍掉了，再加上投資的茶乙己，有3個(gè)品牌。
01 奈雪的投資邏輯可能是什么？
在港股上市一周年，奈雪的茶確實(shí)是上市即巔峰，股價(jià)基本一路下跌，市值現(xiàn)在只有108億港幣（折合人民幣92億元）。2021年奈雪的茶營(yíng)收有43億元，這樣的收入規(guī)模在港股市場(chǎng)拿到的市值真的不算高。
奈雪的茶對(duì)外投資的公司很少，主要有兩個(gè)：一個(gè)是被質(zhì)疑比較多的，創(chuàng)始人夫婦去持股50%的包材公司，這家公司是奈雪的茶最大供應(yīng)商；另外一個(gè)就是田野股份，主要是給奈雪的茶提供茶飲原材料的，奈雪的茶現(xiàn)在是田野股份最大的客戶(hù)。對(duì)外投資的這兩家都是供應(yīng)鏈端的公司。
此次，對(duì)外投資茶乙己，算是奈雪的茶第一次嘗試投資茶飲品牌端的公司。
在奈雪的茶自身體系之中，有創(chuàng)立過(guò)兩個(gè)品牌——臺(tái)蓋和梨山，梨山砍掉以后，還保留了臺(tái)蓋這個(gè)品牌。
根據(jù)奈雪的茶年報(bào)來(lái)看，臺(tái)蓋在2021年的營(yíng)收為1.4億元，同比略微有所下滑。
可以看到的是，奈雪的茶自身孵化的兩個(gè)品牌，一個(gè)停止運(yùn)營(yíng)了，另外一個(gè)收入規(guī)模比較小，在整個(gè)集團(tuán)中的營(yíng)收占比只有3.3%，基本上可以忽略不計(jì)。從未來(lái)的成長(zhǎng)性來(lái)看，可能即飲產(chǎn)品的成長(zhǎng)空間會(huì)比臺(tái)蓋這個(gè)品牌更大。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，奈雪的茶現(xiàn)在面臨的形勢(shì)是，股價(jià)不斷下滑，在二級(jí)市場(chǎng)承壓，所以會(huì)不斷有機(jī)器制茶和門(mén)店拓展的信息更新出來(lái)；另外一個(gè)方面是，自身孵化的副牌成長(zhǎng)不理想。
之前奈雪的茶披露的即飲產(chǎn)品業(yè)務(wù)線(xiàn)，要下重注，但是從2021年的年報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，這塊市場(chǎng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)是非常小的，是需要砸錢(qián)培育的市場(chǎng)。
另外一個(gè)就是前端的品牌矩陣上，自身孵化的品牌不理想；其實(shí)喜茶自身孵化的喜小茶，也不是很理想，但是喜茶大概率是在孵化喜小茶的過(guò)程中，把里面的問(wèn)題想明白了；所以去年，在不斷買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，今年還在繼續(xù)買(mǎi)。
對(duì)于奈雪的茶來(lái)說(shuō)，比較利好的信息是，在2021年年末公司的現(xiàn)金及等價(jià)物還有40.5億元。現(xiàn)在市場(chǎng)上能有這個(gè)體量資金的公司是為數(shù)不多的。
不管是投資供應(yīng)鏈公司，還是在自動(dòng)化設(shè)備上下注，都還是在解決主品牌高效率的規(guī)?；蛷?fù)制的問(wèn)題。
是否需要尋求在主品牌奈雪的茶之外的增量，以及這部分增量是從哪里來(lái)，是奈雪的茶需要深度思考的問(wèn)題。即飲產(chǎn)品市場(chǎng)的培育，以及投資茶飲或者是咖啡的連鎖品牌構(gòu)建品牌矩陣，是目前市場(chǎng)上頭部玩家都在走的路徑。
02 奈雪的茶看上了茶乙己什么？
新中式茶飲品牌茶乙己是 從「糖」上入手，讓喝奶茶不再具有負(fù)罪感，主推現(xiàn)切水果茶，健康0負(fù)擔(dān)。2020年的6月，茶乙己在上海中山公園龍之夢(mèng)開(kāi)出第一家門(mén)店，第一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額突破了40萬(wàn)。
根據(jù)茶乙己官網(wǎng)的信息來(lái)看，門(mén)店都集中在江浙滬，其門(mén)店規(guī)模為29家，上海17家，杭州8家，嘉興3家，蘇州1家。產(chǎn)品主打的是15-20元之間的鮮果茶。
茶乙己這個(gè)品牌的亮點(diǎn)：
1、主打控糖，強(qiáng)推「L-阿拉伯糖」
2020年不算是新創(chuàng)茶飲品牌的好時(shí)機(jī)，所以，茶乙己的創(chuàng)始人張小秋走了一定的差異化，他認(rèn)為控糖是做茶飲品牌的是一個(gè)比較好的切入點(diǎn)。為了找到一款健康的糖，他前往了多個(gè)國(guó)家進(jìn)行考察，在日本他發(fā)現(xiàn)了一種「L-阿拉伯糖」。
PS：L-阿拉伯糖，又稱(chēng)樹(shù)膠醛糖、果膠糖，是一種戊醛糖，化學(xué)式為C5H10O5。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。
據(jù)報(bào)道, 添加3.5%L-阿拉伯糖，可以抑制60-70%蔗糖的吸收，同時(shí)也抑制了血糖值少升高約50%。
「L-阿拉伯糖」可以在保持甜味口感的基礎(chǔ)之上，抑制糖分的吸收，茶乙己自稱(chēng)是全國(guó)唯一一家使用L-阿拉伯糖的茶飲品牌。主打控糖算是茶乙己最大的特色點(diǎn)所在。
2、加盟擴(kuò)張有一定的控制力
對(duì)加盟策略上有較強(qiáng)的控制性，主要是源于茶乙己創(chuàng)始人張小秋之前代理過(guò)一個(gè)茶飲品牌。
在2016年的時(shí)候，張小秋拿到了茶桔便（杭州博多集團(tuán)旗下的茶飲品牌）的上海區(qū)域的總代理，在推出一款大杯水果茶之后，用了一年時(shí)間在全國(guó)開(kāi)出了1800多家門(mén)店，最高單店?duì)I業(yè)額做到了一個(gè)月86萬(wàn)元。
但是后面總公司對(duì)品牌做了戰(zhàn)略調(diào)整，團(tuán)隊(duì)迷失在快招加盟之中，結(jié)果就是品牌業(yè)績(jī)快速下滑，大量門(mén)店閉店。
所以張小秋決定創(chuàng)業(yè)做自己的品牌。憑借自身多年積累的供應(yīng)鏈資源，創(chuàng)立了茶乙己。在2021年年中的時(shí)候，張小秋去參加某節(jié)目說(shuō)，做好了開(kāi)放加盟的準(zhǔn)備。除了收加盟費(fèi)之外，總部每年還會(huì)對(duì)加盟商進(jìn)行考核，如果加盟商的綜合評(píng)分低于要求，將會(huì)失去加盟的資格；并且每家門(mén)店必須有3名員工的考核合格才能批準(zhǔn)開(kāi)店。
在經(jīng)歷過(guò)快招加盟的慘痛之后，能體會(huì)到快招的大起大落，以及加盟市場(chǎng)的痛點(diǎn)所在；這也算是茶乙己團(tuán)隊(duì)的一個(gè)優(yōu)勢(shì)的點(diǎn)。