為什么在豬肉價格不斷下跌的情況下，叉燒肉卻能賣到每斤60元？難道該食物的價格真的這樣堅挺嗎？

在豬肉跌破十元的狀態(tài)下，叉燒肉的成本的確有了一定幅度的降低，但還是相對有限的。除卻人工成本不談，售賣叉燒肉的店鋪租金肯定比農(nóng)貿(mào)市場、菜市場攤位的租金更貴。再加上從豬肉制作成叉燒肉的過程中，還會出現(xiàn)一定的材料損耗。而各種輔料、調(diào)味料、蔬菜等其實一直處于漲價狀態(tài)，總體來看，店鋪老板的利潤并沒有獲得太大的提升。

再者，不少店鋪每天都采用的定量銷售的模式，如果叉燒肉的價格也伴隨著豬肉的降價而降價，店家每天需要做出更多的量以彌補降價后原利潤的損失，但如果依然保持原價出售，則能夠以更少的量賺相同的錢。對于叉燒肉的消費者來說，一般相差個幾塊錢或者是幾角錢，他們對于這類商品的敏感度都不會太高。

但也有網(wǎng)友吐槽，豬肉的價格不斷上漲，但是現(xiàn)在的年輕人愿意親自去市場買原材料回家做飯的還是比較少的，因此類似“叉燒肉”這樣的成品、半成品往往是他們選購的重點，所以即使豬肉價格再怎么下降，對于他們生活并沒有發(fā)生太大的改變，反而是停滯不前的月薪和疫情之下一波又一波的裁員潮讓他們感到非常焦慮。