全聚德公布2021年半年報顯示，上半年實現(xiàn)營業(yè)收入4.79億元，同比增長53.37%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損4245.29萬元，較上年同期收窄71.40%；餐飲業(yè)務毛利率由負轉(zhuǎn)正，達到2.15%。

其中，銷售費用減少44.75%至1980.46萬元。分業(yè)務看，餐飲收入提高83.16%至3.64億元。商品銷售收入微增2.78%至1.09億元。

報告期末，全聚德集團在北京、上海、杭州、長春等地開設(shè)餐飲門店共計113家，其中全聚德品牌門店103家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店4家。此外，全聚德集團推進的重點工作已完成，包括前門店品·味光影主題餐廳創(chuàng)新亮相，并完成了全聚德品牌 VIS視覺識別系統(tǒng)和全聚德品牌SI環(huán)境識別系統(tǒng)。

報告顯示，環(huán)球影城項目暨全聚德花莊店已具備正常對外營業(yè)條件，目前正在進行試餐接待，將與北京環(huán)球影城同步營業(yè)。服務入住環(huán)球影城生活區(qū)中外員工的環(huán)球伙伴餐廳團膳項目自今年1月15日試營業(yè)以來，隨著環(huán)球影城員工入住率的提升，餐廳接待人次和收入逐月提升。

此外，公告還顯示，全聚德食品生產(chǎn)許可項目即將投產(chǎn)。該項目主要生產(chǎn)熱加工熟肉制品、方便菜肴、調(diào)味料產(chǎn)品等，滿足內(nèi)部餐飲企業(yè)原材料預加工需求，供給方便菜肴食品和預包裝熟肉制品進入外部商超市場，同時支持環(huán)球影城團膳項目所需原材料加工產(chǎn)品。目前，該項目已完成設(shè)備安裝調(diào)試，在取得生產(chǎn)許可后，即可投入生產(chǎn)。