物美超市已經(jīng)為餐企員工量身定制了多種靈活用工模式，既能緩解餐企薪資壓力，又能增加員工收入
2021-02-01 21:40
concernfood
北京物美超市聯(lián)合北京烹飪協(xié)會(huì)向全市餐飲業(yè)發(fā)出“共享員工”的倡議，有意向的餐飲企業(yè)，可以在餐廳就近的物美便利店安排上崗，招聘的崗位包括超市營(yíng)運(yùn)員工、果蔬加工廠員工等。
據(jù)了解，物美超市已經(jīng)為餐企員工量身定制了多種靈活用工模式，既能緩解餐企薪資壓力，又能增加員工收入。
北京烹飪協(xié)會(huì)透露，此次共享員工的工作時(shí)間可分時(shí)段、返回原企業(yè)時(shí)間靈活機(jī)動(dòng)，提前3天完成溝通即可，將按照“因崗而定，因時(shí)而定，多勞多得”確定薪資待遇。
除了物美超市外，七鮮超市為了應(yīng)對(duì)高峰期訂單量暴增，也將在各個(gè)門店設(shè)置“救火隊(duì)”，向社會(huì)上征集閑散運(yùn)力。
“通常過年期間餐飲的外賣訂單會(huì)有下滑，外加今年眾多騎手會(huì)留京過年，七鮮超市會(huì)以高于原崗位的薪資招聘騎手，以確保配送運(yùn)力跟得上訂單量”，七鮮超市華北區(qū)負(fù)責(zé)人曹運(yùn)軍說。
同樣忙著儲(chǔ)備人力資源的還有盒馬，近半月以來，盒馬一直在多方“盤”人，統(tǒng)籌包括銷售、配送、倉(cāng)庫(kù)管理等方面的人力，餐飲企業(yè)的員工是重點(diǎn)目標(biāo)之一。
全聚德預(yù)計(jì)虧損至少2.4億元
百年烤鴨店路在何方?
1月29日，全聚德發(fā)布2020年度業(yè)績(jī)預(yù)告。
2020年，全聚德預(yù)計(jì)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損2.4億元至2.64億元，扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)虧損2.56億元至2.8億元。這是全聚德上市17年來，凈利潤(rùn)首次由盈轉(zhuǎn)虧。
全聚德方面表示，2020 年度受新冠肺炎疫情影響，公司餐飲及商品銷售業(yè)務(wù)收入出現(xiàn)較大幅度下滑，餐飲業(yè)務(wù)全年接待人次同比減少。面對(duì)疫情沖擊，公司采取各項(xiàng)措施積極應(yīng)對(duì)，全力復(fù)工復(fù)產(chǎn)，通過各項(xiàng)降本增效措施，力求將損失降到最低。
但由于疫情的持續(xù)影響，一定程度上延緩了公司營(yíng)業(yè)收入恢復(fù)程度，加之公司年內(nèi)優(yōu)化資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，關(guān)閉部分虧損門店產(chǎn)生關(guān)店損失，致使公司全年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)同比出現(xiàn)虧損。
外賣小哥按備注“用奶茶潑渣男”
美團(tuán)回應(yīng)：服務(wù)應(yīng)該有界限
1月26日，一位外賣小哥接到一份奇葩的奶茶訂單，下單人是位女孩，訂單備注要求，“外賣小哥將奶茶送到后不用對(duì)他客氣，直接摔那渣男臉上就行”。
外賣小哥見到該男子之后，詢問了對(duì)方的身份，然后按照訂單備注照做，直接將奶茶打開后潑向了該男子。在該男子還沒有反應(yīng)過來的時(shí)候，外賣小哥趕緊把訂單的確認(rèn)單遞給了他，男子看到單子的時(shí)候也很無奈。
針對(duì)此事，美團(tuán)給出了回應(yīng)，經(jīng)查實(shí)，網(wǎng)上流傳的圖片確系是美團(tuán)外賣平臺(tái)的訂單，“摔那渣男臉上就行”的要求為下單用戶提出。接單騎手當(dāng)時(shí)未謹(jǐn)慎思考就照做了，目前騎手與被潑男士已達(dá)成和解。
在獲得用戶諒解的同時(shí)，平臺(tái)也對(duì)當(dāng)事外賣員進(jìn)行了批評(píng)。美團(tuán)外賣除了送餐業(yè)務(wù)以外，的確還有跑腿服務(wù)，但是類似“潑奶茶”的不文明行為，平臺(tái)還是堅(jiān)決制止的。
美團(tuán)表示，外賣小哥雖然是“萬能”，但是服務(wù)應(yīng)該有界限。
2斤魷魚焯水后“消失”
涉事魷魚已被封存送檢
近日，成都一名女子從市場(chǎng)購(gòu)買的2斤魷魚焯水后離奇“消失”，鍋中僅剩魷魚的殘?jiān)c絮狀物體其中。
為回應(yīng)網(wǎng)友的質(zhì)疑，這名女子再次到市場(chǎng)購(gòu)買了同樣的魷魚，用同樣的方法對(duì)魷魚焯水，并用計(jì)時(shí)器計(jì)算時(shí)長(zhǎng)。5分鐘后，魷魚不見了，鍋中的水變成白色，表面漂浮著泡沫。8分鐘后，鍋中的水變成粉紅色，完全不見魷魚。
事情發(fā)酵后，不少網(wǎng)友分析，可能是女子購(gòu)買了廉價(jià)的水發(fā)魷魚，這種魷魚會(huì)越煮越小，最后只有小指甲蓋那么大。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅在接受記者采訪時(shí)表示，出現(xiàn)這種情況最大的可能是魷魚被反復(fù)解凍后導(dǎo)致細(xì)胞被破壞，細(xì)胞中的液體流出，食材新鮮度下降，在生物學(xué)上叫“凍融”。再加上長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，視覺上產(chǎn)生了“化”的感覺，海參等水產(chǎn)品也會(huì)有這種現(xiàn)象。此外，食材中的細(xì)菌腐爛、食材在大量吸水泡發(fā)后長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，也會(huì)導(dǎo)致“融化”。
針對(duì)此事，成都溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局回應(yīng)稱，目前正在調(diào)查這件事，已抽檢樣本，涉事商家已暫停營(yíng)業(yè)。執(zhí)法人員已對(duì)涉事魷魚進(jìn)行封存送檢，如果魷魚經(jīng)檢驗(yàn)確實(shí)有問題，還將進(jìn)行溯源調(diào)查。
“萊豬”會(huì)不會(huì)流入大陸市場(chǎng)？
國(guó)臺(tái)辦：嚴(yán)禁臺(tái)灣肉類產(chǎn)品輸入
1月27日，國(guó)臺(tái)辦舉行例行發(fā)布會(huì)上有記者提問，從今年1月1日開始，臺(tái)灣已經(jīng)正式開放含萊克多巴胺的美豬和30月齡以上的美牛進(jìn)口，有大陸網(wǎng)友擔(dān)心，含萊克多巴胺的美豬、美牛以及相關(guān)產(chǎn)品會(huì)不會(huì)通過臺(tái)灣流入大陸市場(chǎng)？大陸目前已經(jīng)采取了哪些方面的措施？
對(duì)此，發(fā)言人朱鳳蓮指出，為了保護(hù)消費(fèi)者健康，大陸一向禁止在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中使用萊克多巴胺，嚴(yán)禁進(jìn)口含有萊克多巴胺的肉類產(chǎn)品。同時(shí)因?yàn)榕_(tái)灣地區(qū)有高致病性禽流感等疫情，為防范疫情傳入風(fēng)險(xiǎn)，大陸嚴(yán)禁臺(tái)灣地區(qū)生產(chǎn)或經(jīng)臺(tái)灣地區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)的肉類產(chǎn)品輸入。