干貨！紅湯魚(yú)火鍋制作技術(shù)關(guān)鍵和湯底配制【重慶火鍋底料】 技術(shù)關(guān)鍵： 1、紅湯魚(yú)火鍋所用到的混合油，是用牛油、色拉油和菜油按1∶2∶3的比例配制出來(lái)。 其中，牛油用的是精煉過(guò)的火鍋...
2018-06-10 concernfood
揭秘九尺鵝腸火鍋炒、熬、對(duì)制技術(shù)關(guān)鍵【重慶火鍋底料廠】 九尺鵝腸火鍋起源于川西北的彭州九尺鎮(zhèn)。九尺鎮(zhèn)上有一戶趙姓人家，趙老爺子事廚多年，膝下有五個(gè)兒子，其中趙家的老四對(duì)美...
2018-06-10 concernfood
商菜：鄉(xiāng)廚拐肉【四川火鍋底料批發(fā)價(jià)格】 豬拐肉即豬肘以下、豬蹄以上的膝關(guān)節(jié)周圍部位，熟后性脆而韌，將其炸干水份再壓至軟爛，與各種時(shí)蔬、辣椒小料翻炒成鮮辣味，開(kāi)胃下飯。 材料...
2018-06-09 concernfood
商菜：口福排骨【重慶火鍋底料廠排名】 這道菜在燒排骨的時(shí)候增添了郫縣豆瓣醬和甜面醬，不需要老抽和醬油就能燒出非常好看的顏色，而且收了汁也特別黏稠，經(jīng)清湯燒至酥爛的排骨收汁...
2018-06-09 concernfood
商菜：舌尖上的誘惑【重慶火鍋底料批發(fā)在哪里】 豬舌搭配菌類、木耳、藕片、青筍片做成麻辣誘惑的湯菜，其中豬舌的汆制非常關(guān)鍵，要保持嫩嫩的口感，一定要注意火候不能太大。 砧板：...
2018-06-09 concernfood
長(zhǎng)在老虎窩里的菌，你見(jiàn)過(guò)嗎【重慶火鍋底料批發(fā)商】 虎乳菌，又名虎奶菌、虎乳菇、虎乳靈芝、南洋茯苓。 據(jù)民間傳說(shuō)，虎乳菌是母虎產(chǎn)后，有乳汁滴在土壤上，與空氣接觸產(chǎn)生真菌后，吸...
2018-06-09 concernfood
想經(jīng)營(yíng)好你的餐飲店，先要找到這些用戶痛點(diǎn)【重慶火鍋底料生產(chǎn)廠】 餐飲領(lǐng)域，餐飲要解決的用戶痛點(diǎn)是什么呢？從大的方向來(lái)說(shuō)，解決的是人的溫飽問(wèn)題，從細(xì)的角度來(lái)看的話，就能發(fā)現(xiàn)...
2018-06-07 concernfood
到底誰(shuí)動(dòng)了我的錢？揭秘外賣不掙錢的五個(gè)大坑！【重慶火鍋底料批發(fā)廠家】 很多商家在外賣群里交流的第一句話就是反正店鋪不掙錢，具體為什么不掙錢，鬼知道！ 外賣頭條總結(jié)做外賣，但...
2018-06-07 concernfood
人流量大就賺錢？99%餐飲創(chuàng)業(yè)新手，都不知道這2大誤區(qū)【重慶火鍋底料批發(fā)商城】 開(kāi)餐館有兩種特別常見(jiàn)的思路： 1、這個(gè)東西最近很火，我也可以開(kāi)一家。 2、這條街人真多，我的店開(kāi)在這...
2018-06-07 concernfood
中餐飲營(yíng)銷一定要利用人們想當(dāng)然的力量【正宗重慶火鍋底料批發(fā)】 1 簡(jiǎn)單和統(tǒng)一 因?yàn)榻y(tǒng)一，所以簡(jiǎn)單；因?yàn)楹?jiǎn)單，所以更容易被人理解和接受。 就像俏江南的例子如果它真的是一家主打江南...
2018-06-07 concernfood